menu
hu / en
image
image

Tisztelt Tagtársaim, Kedves Barátaim! Tisztelt Érdeklődők!

Tisztelettel üdvözlöm az 1248-ban Franciaországban alapított, 1950-ben újjáalakult, Párizsban bejegyzett Chaine des Rôtisseurs Világszervezet magyarországi nemzeti egyesületének honlapján!

Az 1990. január 2-án, Magyarországon bejegyzett Baráti Asztaltársaságunk tagjai amatőrök és profik, akik elkötelezett hívei az igényes, a tradíciókat megtartó, de akár merésznek tűnő, innovatív újításokat is felvállaló magas szintű nemzetközi gasztronómiának, nem feledve ugyanakkor az e téren híres magyar hagyományokat sem.

Egyesületünk tagjai a rendszeres, különböző helyszíneken történő baráti összejöveteleik alkalmával a középkori pecsenyesütők hagyományait követve, a vendéglátás kiemelkedő szintjét, profi mestereinek munkáját, a magas színvonalú étkezési kultúrát, az alkalmanként megkomponált különleges menüsorokat, a fogásokhoz illő borokat élvezik és értékelik.

Az összejövetelek, a kirándulások, és a tagországok társszervezeteinek képviselőivel tartott jó hangulatú együttlétek kiváló alkalmat nyújtanak egymás megismerésére, új társasági, baráti kapcsolatok kialakítására.

A Chaine Egyesület számára kiemelt jelentőséggel bír és támogatja a vendéglátás jövő generációjának nemzetközi szinten történő megjelenését és megmérettetését.

Kiemelt híreink

Ifjúsági Szakácsversenyek

 

Egyesületünk 2019. április 10-én a kiemelt szakmai együttműködő partnerünk által biztosított METRO Gasztroakadémián XXIV. alkalommal rendezte meg a „Jeunes Chefs Rôtisseurs” 27 év alatti fiatal szakácsok nemzeti válogató versenyét. A nemzeti döntő ünnepélyes eredményhirdetésére 2019. április 13-án, a Continental Hotel Budapest éttermében tartott gálavacsora keretében került sor.
A verseny nyertese Dalnoki Bence, Stand étterem képviselte Magyarországot szeptember 20-án Kanadában, Calgary-ban az Ifjúsági Szakács Világbajnokságon. Versenyzőnk erős mezőnyben szoros versenyben vett részt. A dobogós helyet nem sikerült elérnie, de a zsűri tagjainak elismerő figyelmét kivívta az ízvilággal és tálalással, ami tányérjain megjelent. Bence ígéretes tehetség, kívánunk neki sok sikert a pályán.

A verseny dobogósai: 1. Kanada 2. Egyesült Királyság 3. Ausztria versenyzője.

Barka Áron Officier Maitre Rotisseur (Continental Hotel Budapest) meghívást kapott a szervezőktől és a 12 tagú nemzetközi zsűriben képviselte Magyarországot.

30. éves jubileumi program sorozat

2019. szeptember 12-15. között tartottuk meg a XVII. Jubileumi Grand Chapitre-t.

A rendezvénysorozat a következő programokból állt:
- szeptember 12: ismerkedési est, középkori baráti vacsora a Lancelot étteremben, utána rövid városnézés autóbusszal, végül záróital a Meadoff bárban
-   szeptember 13: kirándulás a Törley pincészetbe, majd Lajosmizsére, a Tanya Csárdába
- szeptember 14: délelőtt Budapest nevezetességeinek megtekintése, utána ebéd a Budapest Bisztróban; délután ünnepélyes keretek között kitüntetések átadása, előléptetések, új tagok avatása, este gálavacsora a Corinthia Budapest Hotelben
-   szeptember 15: délelőtt a Corinthia Spa kényeztető programja, majd búcsúebéd a Gundel étteremben

Öröm és megtiszteltetés volt számunkra külföldi vendégeket is üdvözölni jubileumi rendezvényünkön. Dániából érkezett díszvendégünk Jorgen Krenk, a dán Chaine Egyesület elnöke, aki a Világszervezet felkérése alapján az avatási eljárást celebrálta. Tagok érkeztek partnereikkel az Amerikai Egyesült Államokból, Kínából, Oroszországból, Németországból, Norvégiából, Ausztriából.

Köszönet minden egyes helyszín szervező csapata minden egyes tagjának az együttműködésért, a lelkiismeretes munkáért, a rugalmasságért, mind a külföldi, mind a magyar résztvevők legnagyobb elismerését kivívó rendezvényekért!

Vive la Chaine!

Novák Iván Péter elnök

2019.09.30.